Risotto ai funghi e zafferano

35 Min
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Facile
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Risotto ai funghi e zafferano

Ingredienti

  • 500 g di Funghi champignon
  • 320 g di Riso
  • 1 l di Brodo
  • 3 bustine di Zafferano
  • 3 cucchiai Grana
  • 1 Cipolla
  • 1 bicchiere di Vino bianco
  • 1 noce di Burro
  • 3 cucchiai di Olio di oliva
  • Pepe q.b.
  • Sale q.b.
.

Informazioni nutrizionali

carboidrati
119.07 g
Energia
1180.04 kcal
grassi
50.64 g
Fibra
3.3 g
Proteine
53.08 g
Grassi saturi
13.06 g
Sodio
59756.72 mg
Informazioni per porzione

Preparazione

Preparazione
35 Min
In una pentola capiente fate soffriggere nell'olio la cipolla affettata sottilmente, unite i funghi ancora surgelati, salate, pepate e lasciate insaporire, mescolando con un cucchiaio di legno. Dopo 5 minuti di cottura unite il riso, fatelo tostare e quindi bagnate con il vino, continuando a mescolare. Una volta evaporato il vino aggiungete un mestolo di brodo bollente e continuate a mescolare, unendo il brodo mano a mano che il risotto tenderà ad asciugarsi. Fate cuocere così per 18 minuti. Nel frattempo sciogliete lo zafferano in un mestolo di brodo e aggiungetelo al riso a pochi minuti dal termine della cottura. Spento il fuoco, unite il burro e il grana grattugiato, mantecate mescolando con un cucchiaio di legno e lasciate riposare il risotto per 2 minuti coperto. Servite.
Disclaimer image
AVVERTENZE E CONSIGLI D’USO

  • Attenzione: prodotto crudo. Seguire attentamente le istruzioni per assicurare una cottura completa del prodotto. Adatto solo per cotture in forno. Non utilizzare il forno a microonde o altri metodi di cottura.

  • Dopo la cottura, il prodotto deve risultare asciutto

  • Il tempo di cottura può essere aumentato, se necessario, a seconda del tipo di forno utilizzato e del ripieno.

  • La temperatura del forno non deve mai superare i 220°C.

  • Evitare che la carta forno tocchi le pareti del forno.

  • Maneggia il prodotto seguendo le buone pratiche igieniche

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