Empanadas leggere al profumo di basilico
30 Min
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Facile
![Empanadas leggere al profumo di basilico](https://www.buitoni.it/sites/default/files/styles/_480_480/public/srh_recipes/8033c786248c8f2bb73112888e413ef4.jpg?h=523d1f7c&itok=yW9AMhI3)
Ingredienti
- 1 confezione di Pasta Brisée Leggera
- 1 Uovo
- 200 g di Pomodori a cubetti
- 200 g di Mozzarella per pizza
- Basilico manciata
- 50 ml di Olio extra vergine di oliva
- 2 cucchiaini di Basilico fresco
- 1 Peperoncino
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Informazioni nutrizionali
Informazioni per porzione
Preparazione
Preparazione
30 Min
In un a ciotola mescolate insieme la mozzarella tagliata a cubetti, i pomodori - anch'essi a cubettini - e il basilico tritato grossolanamente. Srotolate la brisee, tagliate con un coppapasta 8 dischi larghi 10 cm di diametro e versatevi al centro un cucchiaio di ripieno per ogni cerchio. Chiudete i cerchi a mezzaluna, premendo con i rebbi di una forchetta. Sbattete il tuorlo con un filo di acqua e poi spennellate il mix sulle empanadas. Trasferitele in una teglia coperta con carta da forno e infornate a 180° per 20 minuti. Nel frattempo preparate la salsa al basilico: tritate finemente il basilico, aprite un peperoncino secco, e trasferite entrambi gli ingredienti in un barattolino con l'olio e un pizzico di sale. Una volta pronte le empanadas, usate l'olio aromatizzato per condirle.
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