Torta salata senza glutine con gorgonzola, noci e pere
50 Min
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Intermedio
![Torta salata senza glutine con gorgonzola, noci e pere](https://www.buitoni.it/sites/default/files/styles/_480_480/public/srh_recipes/ff71b86e64118796b4a6eda9ff42489f.png?h=6eb229a4&itok=bgk7Tndd)
Ingredienti
- 1 rotolo di Pasta sfoglia senza glutine
- 40 g di Noci
- 50 g di Pancetta affumicata
- 60 g di Parmigiano
- 4 Pere
- 3 Uova
- 5 cucchiaini di Gorgonzola dolce
- 2 cucchiai di Senape
- 100 g di Panna fresca
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Timo q.b.
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Informazioni nutrizionali
Informazioni per porzione
Preparazione
Preparazione
50 Min
Per preparare la quiche di pasta sfoglia senza glutine alle pere e parmigiano con le noci stendi la pasta pasta sfoglia in uno stampo da crostata, pareggia i bordi, punzecchia il fondo con una forchetta e trasferisci in frigo.
Scotta i cubetti di pancetta per 5 minuti in un po' di acqua bollente per togliere il grasso, sgocciolali e rosolali in un padellino a fuoco vivo.
Sbuccia le pere, tagliale a spicchi grossi, privale del torsolo e falle saltare in padella con una noce di burro fino a che non avranno un colore dorato.
Trasferisci le pere sulla pasta sfoglia e spennellale con la senape. Sbatti le uova in una ciotola, incorpora la panna, il formaggio grattugiato e la pancetta.
Aggiungi un pizzico di sale ed una macinata di pepe.
Versa il composto sulle pere, aggiungi qualche cucchiaino di gorgonzola e inforna a 200° per circa 30 minuti.
Trita le noci grossolanamente e cospargile sulla quiche con qualche foglia di timo e prosegui la cottura per altri 5 minuti.
Lascia la quiche senza glutine alle pere e parmigiano con le noci a riposare a forno spento per 5 minuti.
Lascia intiepidire, sforma e servi.
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