Fesa di tacchino ripiena in crosta di sfoglia
80 Min
4
Stimolante
![Fesa di tacchino ripiena in crosta di sfoglia](https://www.buitoni.it/sites/default/files/styles/_480_480/public/srh_recipes/91c93cb8f05f57817112ced07ccfb2e0.png?h=523d1f7c&itok=XnJYmEib)
Ingredienti
- 1 kg fesa di Tacchino
- 1 confezione Pasta Sfoglia Rettangolare
- 250 g Funghi
- 1 confezione Sedano
- Carota q.b.
- Cipolla q.b.
- 250 g di Prosciutto cotto
- 50 g di Funghi secchi
- 1 cucchiaini di Prezzemolo tritato
- 100 di Parmigiano
- Vino bianco q.b.
- Olio extra vergine di oliva q.b.
- 1 Uova
.
Informazioni nutrizionali
Informazioni per porzione
Preparazione
Preparazione
90 Min
Fate cuocere i funghi in padella per 10 minuti con un filo d’olio, metà del trito misto e un cucchiaino di prezzemolo.
Lasciate raffreddare, nel frattempo aprite la fesa di tacchino a libro e battetela con un batticarne, copritela con il prosciutto cotto, i funghi e infine il parmigiano.
Arrotolate la fesa e legatela con uno spago da cucina, come fareste per un arrosto classico. In una padella capiente, versate il resto del trito misto con un 3 cucchiai di olio, ponetevi anche il rotolo e fatelo rosolate per 5 minuti, rigirandolo con un cucchiaio di legno.
Sfumate con un bicchiere di vino bianco e lasciate evaporare.
Chiudete con un coperchio e cuocete a fuoco basso per circa mezz'ora.
A questo punto lasciate intiepidire l'arrosto di tacchino.
A parte ammorbidite i fughi secchi in acqua tiepida per 20 minuti. Scolateli, poi tritateli grossolanamente e conditeli con sale e pepe.
Srotolate la sfoglia, spalmatela al centro con i funghi tritati, eliminate lo spago dall'arrosto di tacchino e adagiatelo sui funghi.
Arrotolate la sfoglia intorno al tacchino, sigillatela e spennellatela con un uovo sbattuto. Infornate per 25 minuti a 180°.
NON SEI ANCORA REGISTRATO?
Unisciti a noi oggi ed entra a far parte della nostra famiglia.