Torta pasqualina
60 Min
8
Intermedio
Preparazione
Preparazione
In una padella scaldate l'aglio in poco olio, unite gli spinaci e cuocete per 2-4 minuti a fuoco medio regolando di sale e pepe a fine cottura.
Levate dal fuoco, eliminate l'aglio e passate nel mixer.
Trasferite in una ciotola e aggiungete 2 cucchiai di parmigiano e due uova.
In un altra ciotola amalgamate la ricotta, 3 cucchiai di parmigiano, 3 uova sbattute, la maggiorana, sale, pepe e noce moscata.
Con la pasta sfoglia foderate una tortiera lasciandola nella sua carta antiaderente.
Versate il ripieno di spinaci livellandolo bene.
Dopodichè versateci sopra la crema di ricotta e livellatela.
Con il dorso di un cucchiaio praticate sette conche, una al centro e sei laterali, all'interno di queste conche adagiate i 7 tuorli facendo attenzione a non romperli.
Sbattete leggermente i bianchi d'uovo avanzati e cospargete la superficie di ricotta con un velo di albumi.
Spolverate la torta pasqualina con il parmigiano rimasto, dopodichè stendeteci l'altro disco di sfoglia.
Chiudete i bordi e spennellate con un altro uovo sbattuto.
Cuocete in forno a 200° per circa 25 minuti.
AVVERTENZE E CONSIGLI D’USO
Attenzione: prodotto crudo. Seguire attentamente le istruzioni per assicurare una cottura completa del prodotto. Adatto solo per cotture in forno. Non utilizzare il forno a microonde o altri metodi di cottura.
Dopo la cottura, il prodotto deve risultare asciutto
Il tempo di cottura può essere aumentato, se necessario, a seconda del tipo di forno utilizzato e del ripieno.
La temperatura del forno non deve mai superare i 220°C.
Evitare che la carta forno tocchi le pareti del forno.
Maneggia il prodotto seguendo le buone pratiche igieniche