Mini Filetto alla Wellington

60 Min

Intermedio

Ingredienti

1 confezione di BUITONI Pasta Sfoglia rettangolare
400 g di Filetto di Manzo, tagliato in 4 fette
200 g di Funghi
120g di Prosciutto crudo (8 fette)
50 g di Scalogno
50 ml di Vino rosso
40 g di foie gras
20 g di Senape
10g di Burro
1 Uovo (per spennellare)
1 Cucchiaio Olio d'oliva/ EVO
1 Grammo Sale

Informazioni nutrizionali

carboidrati

25.9 g

Energia

688.9 kcal

grassi

47.3 g

Fibra

2.3 g

Proteine

35 g

Grassi saturi

18.4 g

Sodio

1300.4 mg

Informazioni per porzione

Preparazione

Passaggi1

Rosolare i pezzi di filetto a fuoco alto con olio d'oliva. Condire con sale e pepe, quindi lasciare raffreddare.

Passaggi2

Tritare finemente i funghi e lo scalogno, soffriggere con burro e timo per 10 minuti. Condire a piacere. Aggiungere il vino rosso ed il sugo della carne, far sobbollire per 5 minuti. Mescolare il foie gras e lasciare raffreddare.

Passaggi3

Posizionare due fette di prosciutto su pellicola trasparente. Spalmare ¼ del composto di funghi sopra. Ricoprire un pezzo di filetto con senape e posizionarlo sopra il composto di funghi. Avvolgere strettamente nella pellicola trasparente. Ripetere per gli altri 3 pezzi. Refrigerare per tutta la notte.

Passaggi4

Preriscaldare il forno a 200°C. Stendere la pasta sfoglia, tagliarla in 4 quadrati e avvolgere ogni pacchetto di carne nella pasta.

Passaggi5

Spennellare con uovo sbattuto, incidere con un coltello e cuocere per 25 minuti. Servire caldo.

AVVERTENZE E CONSIGLI D’USO

Attenzione: prodotto crudo. Seguire attentamente le istruzioni per assicurare una cottura completa del prodotto. Adatto solo per cotture in forno. Non utilizzare il forno a microonde o altri metodi di cottura. Dopo la cottura, il prodotto deve risultare asciutto Il tempo di cottura può essere aumentato, se necessario, a seconda del tipo di forno utilizzato e del ripieno. La temperatura del forno non deve mai superare i 220°C. Evitare che la carta forno tocchi le pareti del forno. Maneggia il prodotto seguendo le buone pratiche igieniche

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Mini Filetto alla Wellington

Informazioni nutrizionali per porzione

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